Confiture aux fraises traditionnelle
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POUR SE SUCRER LE BEC…

Ingrédients :
4 tasses de fraises coupées
2 c. à table de jus de citron
3 ½ tasses de sucre

Cuire doucement les fraises à couvert 10 minutes.
Ajouter le sucre et le jus de citron. Brasser.
Cuire un peu plus fort à découvert 25 minutes. Écumer.

Verser rapidement dans des bocaux stérilisés chauds, en les remplissant jusqu’à ¼ de pouce du bord et sceller immédiatement.

BON APPÉTIT !!!

Note : Pour stériliser les pots, laver les pots et mettre au four sur une plaque à biscuits
à 185 degré F. pour 10 minutes.



Carrés aux fraises
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Ingrédients :
1 1/3 tasse chapelure Graham
2 c. table sucre
1/3 tasse beurre fondu
2 tasses fraises tranchées
2/3 tasse sucre
3 c. table fécule de maïs délayée dans 3 c. table d’eau

Crème fouettée vanillée et sucrée :
1 tasse de crème à 35% froide
3 c. à coupe de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille
Fouetter la crème et la vanille jusqu’à ce que la crème fouettée devienne ferme. Incorporer soigneusement le sucre à glacer à la crème.

Mêler la chapelure avec le sucre et le beurre; bien presser ce mélange dans un moule carré de 8 po. beurré. Cuire à 375 degré F. pendant 8 minutes et refroidir.

Mettre dans une casserole les fraises, le sucre et l’amidon

Cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange soit très épais.

Laisser tiédir et étaler sur le mélange pressé dans le moule.

Réfrigérer.

Masquer de crème fouettée et réfrigérer de nouveau avant de servir le dessert coupé en carrés.

NOTE : On peut ne pas masquer de crème fouettée si on préfère.

BON APPÉTIT!!!




Lait frappé aux fraises
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RAFRAÎCHISSANT…

Préparation : 5 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients :
¾ tasse (175 ml) lait froid
3 grosses boules de crème glacée à la vanille
½ tasse (125 ml) fraises fraîches ou légèrement décongelées
1 c. à table (15 ml) sirop d’érable

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur.

Couvrir et mélanger à grande vitesse, jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
Servir avec des pailles.

LES PETITS ET LES GRANDS EN RAFFOLENT !!!

 


Soupe froide aux fraises
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Pourquoi pas?

Ingrédients :
3 tasses de fraises fraîches entières ou surgelées
1/3 tasse de sucre
1 c. à table de fécule de maïs
½ tasse d’eau
2 tasses de lait froid
1 c. à thé de zeste d’orange râpé

Déposer les fraises dans le récipient du mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Dans une casserole moyenne, mêler le sucre et la fécule de maïs; ajouter l’eau en remuant. Ajouter les fraises en purée. Cuire à feu modéré, en remuant jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant 4 heures.

Avant de servir, ajouter graduellement le lait et le zeste d’orange. Servir froid.

Parfait pour accompagner les repas sur la terrasse.

SANTÉ 

1 tasse de fraises :

47 calories = faible
261 mg potassium = très bon
1 orange = 237 mg
1 banane = 451 mg
89 mg vitamine C = excellent
1 orange = 70 mg
22 mg calcium = faible
1 tasse de lait = 310 mg

BON APPÉTIT!!!

 


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